Grüne Spargelsuppe – roh, vegan und fettfrei

Da ist sie endlich wieder: Die Spargelsaison! Von April bis zum 24. Juni ist frischer Spargel in den Spargelhäuschen, auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt erhältlich. Für viele gehören die Klassiker, wie die weiße Spargelcremesuppe oder Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise zu dieser Jahreszeit einfach dazu. Dabei wird der grüne Spargel oftmals außer Acht […]

Süßkartoffel-Spinat-Kichererbsen-Suppe | vegan | glutenfrei | Medical Medium®

Süßkartoffel Spinat Kichererbsen Suppe

Süßkartoffel-Spinat-Kichererbsen-Suppe („Ullas Power-Suppe“) Als wir im Februar 2018 auf Mallorca in unserer Unterkunft ankamen, wurden wir von unserer Gastgeberin Ulla mit einem gemütlichen Feuer im Küchenkamin und einer köstlich-duftenden Suppe auf dem Herd begrüßt. Ich habe schon viele Suppen in meinem Leben gegessen, aber Ullas Suppe war in den letzten 31 Jahren die beste Suppe, […]